Minho

Hoje os nossos olhos, e sobretudo os nossos gostos, estão voltados para o polvo e não é em vão. Este em tempos passados era conservado seco, o que permitia às famílias do interior terem facilmente acesso mesmo sem se encontrarem perto do mar. Esta particularidade fez com que se destaca-se do principal prato típico da consoada do Norte (o bacalhau). Hoje é o rei da mesa de Natal de muitos lares, sobretudo nas regiões de Trás-os-Montes e Minho (interior principlamente).