Debaixo de tectos fragmentados, ou até de simples panos, ergue-se um dos maiores espelhos de uma cultura: o mercado. Feito de cores, aromes e sobretudo sabores, estas "ágoras" dos tempos modernos são um retrato pitoresco de um povo.
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Como último prato salgado sugerimos o Peru. Este é considerado a ave rainha das festividades, não só no nosso país mas também noutros, como é o caso dos Estados Unidos no dia de Ação de Graças. Relativamente a Portugal saberás, sobretudo se fores do sul, que é uma presença assídua na quadra natalícia.
