São 10.500 os quilómetros que separam a Tailândia de Lisboa, mas temos boas notícias para os fãs de comida tailandesa: o restaurante de street food asiática do Mercado da Ribeira, o Asian Lab, tem uma nova carta.
A nova carta do – já afamado – restaurante tailandês resulta da mais recente viagem à Tailândia do Chef Maurício Vale, que está atualmente ao comando do Asian Lab. A nova carta espelha a memória dos sítios que visitou, segundo o chef.
Os clássicos mantém-se na carta: os Pad Thai, as Gyosas e os Spring Rolls. A grande diferença para a anterior está nas técnicas e nos métodos de produção. Segundo Maurício Vale, “a nova carta diminui o número de pratos, mas aumenta no campo dos sabores – mais apurados do que nunca.”
Entre as novidades, destacam-se o Duck Chow Meni (13€) e a Thai Exotic Salad (9€) como as novas entradas da carta, o que o Chef considera ser “um autêntico carnaval de sabores”. Os caris Chiang Mai Khao Soi (13€) e Kurma Curry (11€) juntam-se às novidades . O caril – tão típico da Tailândia – é caseiro.
“Queremos aproximar cada vez mais o Asian Lab dos clássicos da street food asiática e achamos que esta carta o faz na perfeição. As novas aquisições são uma explosão de sabores, que mistura o picante, o ácido, o doce e o salgado”, explica o chef.
Estas novidades já estão disponíveis no Asian Lab, no Mercado da Ribeira, e a oferta está entre os 2€ e os 13€. O restaurante está aberto todos os dias, entre as 12h00 e as 00h00. Às quintas, sextas e sábados está aberto até às 02h00.
