Há um novo restaurante italiano em Lisboa (e traz pratos ancestrais de Itália)

“A qualidade da comida de antigamente num espaço onde se recordam sabores de infância e se criam novas memórias em redor da mesa” é o mote dado ao novo restaurante do grupo Non Basta que abriu recentemente na cidade.

Campo de Ourique foi o bairro escolhido para receber o novo restaurante italiano de Lisboa.

O Memoria é o terceiro restaurante do grupo Non Basta e aproxima-se do conceito de osteria/trattoria italiana, que já é partilhado pelos dois Pasta Non Basta de Alvalade e da Avenida Elias Garcia.

O conceito principal do Memoria é o de recuperar pratos ancestrais da gastronomia italiana.

“Queremos recriar vivências passadas, não apenas no que diz respeito aos pratos, mas também ao ambiente. Um dos nossos objectivos é que quem aqui venha tenha a sensação de já aqui ter estado”, explica um dos responsáveis do novo projeto.

O design de interiores do Memoria ficou a cargo de Inês Moura, que elegeu os tons neutros e os mármores para a decoração do espaço.

Nas traseiras do espaço, o restaurante conta ainda com duas zonas de esplanada.
Já no que toca à carta, continua a aposta nas pizzas e nas massas frescas.
Há três pratos que foram confecionados a pensar nas famílias e pequenos grupos. Podem ser pedidos em doses, que são suficientes para três pessoas, servidos à mesa em travessas: o Linguini neri alla pescatore (entre 14€ e 38E), o Spaghetti al pomodoro e burrata (entre 13€ e 35€) e o Fettuccine com polpette (entre 11€ e 30€).
Também fazem parte da carta produtos de típicos provenientes de várias regiões de Itália, que complementam a oferta de antipasti e saladas.De Parma vem o Salame gentile (6€-10€) e o célebre Parmigiano reggiano (6€-10€), a Mortadella al tartufo de Bologna (6€-10€) e de Bergamo o queijo Taleggio (5€-8€).
Spaghetti alle vongole
Ravioli com figo e taleggio
O Lady Capra, um queijo de cabra azul, a Stracciatella, retirada do coração da burrata, e o Prosciutto San Daniele são outras das iguarias do Memoria.
No menu do Memoria há ainda espaço para os clássicos: Spaghetti alla carbonara (12€), Lasagna della nonna (12€) e a pizza Diavola (12€), Spaghettoni al tartufo (14€), Spaghetti alle vongole (14€) ou pizza Margherita (9€).
Mas há também opções menos comuns da gastronomia italiana, como é o caso do Pappardelle al Ragu di coniglio (14€), um estufado de coelho ou dos Ravioli com Taleggio e figo (11€).
Todos os produtos frescos utilizados na cozinha do Memoria são provenientes da horta própria.

O restaurante fica no número 26A da Rua 4 da Infantaria, em Campo de Ourique.

Está aberto todos os dias: de segunda a quinta-feira – das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 22h30. Na sexta-feira fecha às 23h30. No sábado abre das 12h30 às 23h30 e no domingo até às 22h30.

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