Se já tens a máscara de Halloween planeada da cabeça aos pés, falta saber o que comer na noite de Halloween. O Espalha-Factos dá-te receitas saudáveis e criativas.

Não são só as abóboras que estão associadas ao Halloween. Há combinações assustadoras que surpreendem a família e os amigos. Podes ser tu a preparar o jantar desta vez e a manter uma alimentação saudável.

Pizza

Pizza. A palavra que menos associamos quando se fala sobre alimentação saudável. Mas há pizzas saudáveis.

Esta é uma delas. Se convidares os teus amigos para jantar pizza antes de saírem para as festas de Halloween, dificilmente vão recusar.

Ovos

Os Ghost Hardboiled Eggs  são bastante fáceis de fazer. É preciso ter imaginação para pensar em transformar os ovos do pequeno almoço em mini fantasmas, mas não é preciso ser um chef de cozinha. A receita é bastante simples.

Ingredientes

  • Ovos cozidos
  • Faca
  • Palhinha de tamanho normal
  • Palhinha com abertura mais larga

Preparação

Olhos:

  1. Primeiro, corta a parte de baixo dos ovos para que eles possam ficar de pé sem tombar
  2. Em seguida, pega a palhinha de tamanho normal e insere-a exatamente onde imaginas os olhos do fantasma – em direção à extremidade estreita (superior) do ovo
  3. Insere a palhinha apenas através da porção branca externa do ovo e para antes de bater na gema firme
  4. Torce a palhinha de modo a esculpir um círculo
  5. Puxa a palhinha para fora cuidadosamente para que aquilo que perfuraste permaneça dentro da palhinha (de forma a criar um efeito de vácuo)
  6. Retira o ovo que está dentro da palhinha e repete nos outros ovos para criar mais olhos fantasmas

Boca:

  1. Usa a palhinha com abertura mais larga para a boca do fantasma
  2. Faz um círculo com a palhinha (tal como nos olhos) ou faz uma boca de forma diferente ao usares a palhinha de diversas formas.
Halloween

Ghost Eggs – Halloween (Fotografia: Melissa/ kidfriendlythingstod)

Abóbora

Não podia faltar este ícone de Halloween. Não é a abóbora decorativa tradicional com uma vela a iluminar o interior. Esta é mesmo para saborear.

Tem legumes, frango e especiarias para dar um sabor mais apurado.

Ingredientes

  • Pimentos de qualquer cor
  • 2  chávenas de arroz
  • 1 peito de frango (cozido ou assado) desfiado
  • 1 chávena de queijo cheddar ralado
  • feijão preto enxaguado e escorrido a gosto

Preparação

  1. Leva uma panela grande com água a ferver
  2. Enquanto aguardas que a água ferva, lava os pimentos, retira a parte de cima e retira o interior, remove as sementes e a parte branca
  3. Se quiseres, usa uma faca pequena para cortar um rosto de jack-o-lantern
  4. Quando a água estiver a ferver, coloca os pimentos e deixa cozinhar por cerca de 5 minutos até que estejam macias
  5. Retira da água e reserva para arrefecer
  6. Mistura o arroz cozido, o frango desfiado, o queijo cheddar e o feijão preto juntos numa tigela grande
  7. Enche cada pimento com a mistura de frango e arroz e cobre com queijo extra, se quiseres
  8. Substitui o topo do pimento por cima
  9. Assa 350º por 30 minutos até que o queijo esteja derretido e o pimento esteja na textura pretendida
  10. Alternativamente, quando os pimentos estiverem recheados, leva ao frigorífico e, quando estiver pronto para cozinhar, pré-aquece o forno a 350º e leva ao forno durante 1 hora.
Halloween

Abóboras recheadas – Halloween (Fotografia: justrealmoms/ Pinterest)

Há muitas bebidas para acompanhar uma abóbora recheada ao jantar.

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Hummus

O hummus de grão é o mais conhecido. Mas de vez em quando sabe bem variar e esta pode ser uma boa oportunidade. O hummus de Halloween ficou mais sombrio ao usar feijão preto.

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 2 latas de feijão preto escorrido e lavado
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 3 a 4 colheres de sopa de limão ou suco de limão
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1/8 a 1/4 colher de chá pimenta (a gosto)
  • 3 colheres de sopa de iogurte de soja sem açúcar opcional
  • 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
  • Para Design: iogurte de soja simples ou tahine

Preparação

  1. Com o processador de alimentos em funcionamento, esmaga os dentes de alho e processa até que estejam finamente picados
  2. Adiciona o feijão preto e processa até fica em puré
  3. Adiciona os restantes ingredientes (usa quantidades menores) e processa até ficar homogéneo
  4. Prova e corrige os temperos, adicionando mais conforme necessário
  5. Coloca o hummus num prato, alisando o topo.
  6. Usa um saco de confeiteiro para colocar o iogurte de soja ou tahine diluído e desenha uma teia
  7. Coloca uma aranha de plástico na teia ou faz uma a partir de azeitonas pretas
  8. Deixa no frigorífico até estar pronto para servir.
Halloween

Spooky black bean hummus – Halloween (Fotografia: Susan Voisin/Blog fatfreevegan)

Chips de Batata Doce

Batata? “Frita”? Receitas saudáveis? Sim! As chips de batata doce são saudáveis. Possivelmente, o único pesadelo que as chips trazem na noite de Halloween é o facto de poderem ser viciantes enquanto vês filmes e séries.

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Ingredientes 

  • 2 grandes batatas doces
  • 1/2 colher de chá de torta de abóbora
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de sal

Preparação

  1. Esfrega as batatas doces limpas. Fatia a batata doce em 1/4 rodadas.
  2. Usa mini cortadores de biscoitos para cortar as faces, as estrelas e as abóboras no centro de cada fatia de batata-doce. Podes também usar uma faca pequena para fazer uma mini-cara de jack-o-lantern nas fatias de batata-doce.
  3. Coloca as batatas doces num tabuleiro forrada de com papel vegetal. Rega com azeite, polvilha com torta de abóbora, açúcar e sal.
  4. Assa em forno pré-aquecido a 400 ° F e cozinha até ficar macio, cerca de 18-22 minutos.
Halloween

Chips de batata doce – Halloween (Fotografia: Cheeky Kitchen/ tablespoon)

Pudim de chia

Como dar um toque misterioso de Halloween a um pudim de chia? Apostar nas cores (com alimentos naturais)!

Passo a passo, dizemos-te como fazer.

Ingredientes

  •  1/2 chávena de sementes de chia branca, divididas
  • 1 colher de chá de corante laranja natural
  • 1 colher de chá de corante preto natural (de carvão ativado)
  • 2 chávenas de leite de amêndoa sem açúcar, divididas
  • 2 colheres de sopa de mel ou xarope de ácer, dividido

Preparação

  1. Para fazer o pudim preto e laranja em camadas, coloca 1/4 de chávena de sementes de chia branca em duas tigelas de vidro.
  2. Adiciona o corante alimentar a cada tigela e, em seguida, despeja o leite de amêndoa por cima.
  3. Usa duas colheres separadas para misturar suavemente os ingredientes.
  4. Adiciona o mel ou xarope de ácer e mexe novamente.
  5. Deixa o pudim de chia descansar por pelo menos 10 minutos antes de mexer mais.
  6. O pudim continuará a engrossar com o tempo.
  7. Cuidadosamente, coloca o pudim em pequenos frascos de vidro.
  8. Serve frio ou à temperatura ambiente
  9. Além disso, esta receita é paleo, vegan, sem glúten e sem lactose.

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Panquecas

O dia já começa assustador. Panquecas pretas seria algo improvável num dia normal, mas no Halloween vale tudo.

As panquecas são uma boa opção para o pequeno-almoço, especialmente quando são saudáveis.

Ingredientes

  •  1 chávena de farinha de trigo mourisco
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de sopa de adoçante ou xarope de ácer
  • 1 colher de chá de carvão vegetal alimentar
  • 1 colher de sopa de coco derretido
  • 1 chávena de água filtrada
  • Compota de amora
  • 1 mão cheia de amoras
  • 1/2 colher de chá de xarope de ácer
  • Água
  • Toppings
  • Manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de iogurte de coco

Preparação

  1. Pré-aquece uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco
  2. Junta a farinha de trigo, o fermento, a canela, a essência de baunilha, o ácer, o carvão vegetal e a água numa liquidificadora e aumenta a velocidade para envolver e formar uma massa espessa
  3. Tira 1/4 de chávena de cada vez e colocar na frigideira durante cerca de 1-2 minutos até que a parte de baixo fique firme
  4. Com cuidado vira as panquecas e cozinha mais um minuto até que estejam cozidas e levemente douradas
  5. Para fazer a compota de amora adiciona as amoras, a água e o xarope de ácer numa panela e deixa ferver em lume médio até começar a derreter
  6. Cobre as panquecas com iogurte de coco, compota de amora e manteiga de amendoim crocante.

Fruta

Como snack ou sobremesa a banana é uma das frutas mais docinhas. Mas como transformá-la em algo assustador?

Só precisas de:

  • 6 bananas (cortadas ao meio)
  • 1 1/2 chávena de chocolate preto
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1/4 chávena de chocolate branco

Tem apenas quatro ingredientes e umas pitadas de “maldade”. O que é doce (e saudável) também pode ter uma pequena travessura.