O Dia do Pai está a chegar e não faltam ideias para passar o dia da melhor maneira com a família. O Espalha-Factos traz-te cinco receitas para surpreenderes o teu pai quando chegar a casa nesta data especial ou até para cozinharem juntos.

1. Pequeno-almoço: Cinnamon Rolls

Kjartan Einarsson no Unsplash

Ingredientes

Para a cobertura:

  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 6 chávenas de açúcar em pó
  • queijo creme amolecido
  • 1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
  • 4-10 colheres de sopa de leite, conforme necessário

Para a massa:

  • 1 copo de leite morno
  • 1 colher de sopa de fermento seco 
  • 2 colheres de sopa de açúcar branco granulado 
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga com sal, amolecida
  • 1 ovo grande
  • 3 chávenas de farinha sem fermento
Para o recheio de canela:
  • ½ chávena de manteiga com sal, derretida
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de canela moída
Preparação
  1. Na tigela de um misturador, combina leite quente, fermento, açúcar, sal, manteiga e ovos. Adiciona a farinha. Coloca o misturador numa velocidade baixa.
  2. Quando a farinha começar a incorporar na massa, aumenta a velocidade para um alcance médio. Adiciona mais farinha, conforme necessário, para que a massa se afaste dos lados da tigela. A mistura de massa deve ser pegajosa, mas não ficar nas mãos. Adiciona mais ou menos farinha até que a massa atinja a consistência desejada. Transfere a massa para uma tigela de mistura ligeiramente untada. Cobre com uma toalha e deixa subir até ao dobro por cerca de uma hora.
  3. Unta levemente uma folha de papel vegetal. Perfura a massa que cresceu e trabalha-a com um rolo da massa até se tornar num retângulo grande. Molha a massa com manteiga derretida. Numa tigela pequena, combina o açúcar mascavado e a canela. Polvilha a mistura em cima da manteiga derretida. Enrola firmemente a massa até teres um rolo largo de massa. Com uma faca afiada, corta a massa em 12 fatias.
  4. Coloca as fatias numa panela. Cobre-as e deixa subir por 30 a 45 minutos. Pré-aquece o forno a 190ºC. Assa os rolos por cerca de 14 minutos. Enquanto os rolos de canela estão a cozinhar, faz a cobertura creme de queijo. Num misturador, junta o creme de queijo e manteiga até ficar leve e macio. Mistura o açúcar em pó e o extrato de baunilha. Adiciona leite suficiente para obter uma consistência leve.

Receita: Le creme de la Crumb | The stay at home chef

2. Entradas: Pão com queijo feta e espinafres

Imagem Ilustrativa | stevendepolo no VisualHunt

Ingredientes
  • queijo creme
  • 1/2 chávena de maionese
  • 1/2 chávena de natas azedas
  • cebola picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 chávenas de queijo mozzarella separado
  • 1 chávena de queijo feta
  • espinafres picados congelados
  • rodelas de salsicha ou salame cortadas
  • baguetes
  • queijo feta e queijo morazella
Preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Descongela os espinafres congelados e drena-os num coador para remover o excesso de água. Coloca os espinafres numa tigela e reserva.
  2. Corta a parte superior do pão (s) horizontalmente e retira o miolo, deixando apenas a crosta do pão. Salva dentro de pedaços de pão para outro uso. Numa tigela adiciona o queijo creme, maionese, natas azedas, cebola e pimenta preta. Adiciona uma chávena de mozarella e feta e mistura. Adiciona os espinafres e o salame e mexe.
  3. Divide o enchimento entre pães e parte superior com 1 chávena de queijo mozzarella. Assa o pão por 20-24 minutos até ao topo ficar dourado e a borbulhar. Deixa arrefecer antes de cortar.

Receita: Kevin is Cooking

3. Almoço: Quiche de chouriço e vegetais

Dia do Pai: Quiche de chouriço e vegetais

Imagem Ilustrativa | Foto: James Harris (Unsplash)

Ingredientes
  • Base de massa quebrada
  • 3 ovos
  • 1 pacote de natas
  • Cogumelos
  • Chouriço
  • Pimento cortado
  • Queijo parmesão
Preparação
  1. Pré-aquece o forno a 180ºC. Corta os vegetais (podes escolher os que quiseres) e o chouriço e mexe as natas num taça. Bate os 3 ovos numa tigela. Rala queijo parmesão até encher uma chávena de chá.

  2. Mistura todos os ingredientes. Estende a massa quebrada num tabuleiro de tartes e verte a mistura para o tabuleiro. Leva ao forno por 20-30 minutos e serve.

Nota: em vez de chouriço, podes usar qualquer outra carne, por exemplo: bacon, fiambre, chourição, carne assada, etc.

Receita: Espalha-Factos

4. Jantar: Hamburgueres ao estilo BigMac

Imagem Ilustrativa | Foto: chriscoyier no VisualHunt

Ingredientes
  • 12 pãezinhos de hamburguer
  • Carne picada
  • 1/2 cebola
  • ¼ colher de chá de sal
  • 7 fatias de queijo americano
  • 24 fatias de pickles
  • Ketchup & Mostarda

Molho secreto:

  • 2 colheres de chá de sementes
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 1/2 chávena de maionese
  • 4 colheres de sopa de calda de pickle
  • 2 colheres de mostarda amarela
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 colher de chá de pó de cebola
  • 1 colher de chá de alho em pó
Preparação
  1. Numa frigideira grande a lume médio alto, adiciona cebolas picadas e cozinha por 3 minutos. Adiciona carne picada e sal e continua a cozinhar até que a carne seja cozida e as cebolas sejam translúcidas. Escorre a gordura da carne. Pré-aquece o forno a 180ºC.

  2. Corta os pãezinhos em metade e torra-os. Espalha a mistura de carne e cebola sobre o queijo. Com sete fatias de queijo, cria uma camada de queijo americano sobre a carne. Coloca as fatias de pickles sobre o queijo. Para o molho, coloca os ingredientes todos numa tigela e mistura.

  3. Recheia com ketchup, mostarda e o molho do BigMac. Cobre os pãezinhos com papel alumínio e assa por 15 minutos. Remove a folha de alumínio e pincela os pãezinhos com manteiga derretida e polvilha com sementes. Assa por mais 5 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido.

Receita: Homemade Interest

5. Sobremesa: Barras de crumble de pêssego

Imagem Ilustrativa | Foto: Wikimedia Commons

Ingredientes

Para a massa:

  • 115g de manteiga sem sal, derretida
  • 225g de farinha
  • 90g de aveia
  • 100g de açúcar
  • 50g de açúcar mascavado
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o recheio:

  • 3 grandes fatias de pêssego (325 gr sem casca/sem semente)
  • 65g de açúcar
  • 1 colher (8g) de farinha maizena
  • 1/4 colher de chá de canela moída
Preparação
  1. Pré-aquece o forno a 190 ° C. Derrete a manteiga no microondas por cerca de 40 ou 50 segundos. Deixa arrefecer. Numa tigela, mistura a farinha, aveia, açúcar normal, açúcar mascavado e sal.
  2. Adiciona a manteiga derretida, o extrato de baunilha e o ovo. Mistura até combinar.
  3. Move parte da massa para uma panela de 20×20 cm, coberta com papel vegetal, ou salpicada com manteiga e farinha. Guarda cerca de um terço do crumble para a parte superior das barras. Pressione a massa no fundo da panela, com a parte de trás da colher (ou as mãos). Assa a 190 ° C durante 10 minutos.
  4. Numa tigela, combina as fatias de pêssego, com 1/3 chávena de açúcar, canela e farinha maizena. Mistura.
  5. Distribui os pêssegos uniformemente sobre a massa. Polvilha o topo dos pêssegos com a massa restante que foi deixada de lado. Assa por 35 a 40 minutos até levemente dourado no topo. Deixa arrefecer antes de cortar em quadrados.

Receita: Cooking with Manuela