Nuno Mendes
Foto: VisualHunt

Nuno Mendes lança o livro de receitas ‘Lisboeta’, uma “carta de amor” à cidade portuguesa

Lisboeta: Recipes from Portugal’s City of Light é o novo livro de receitas portuguesas do cozinheiro Nuno Mendes. O livro, em inglês, foi lançado na passada segunda-feira, no espaço Vintage Department, no âmbito da Lisbon Food Week.

Empadas, pastéis de massa tenra, rissóis, croquetes, feijoada, bacalhau à Brás, papos de anjo, carne de porco à alentejana, cataplana, açorda ou caldo verde são algumas das receitas escritas nas 372 páginas.

A obra aborda o contexto social e cultural de Lisboa e contém fotografias de locais e residentes da cidade. Inclui ainda um comentário em cada receita, na sua maioria relacionado com experiências familiares.

“Carta de Amor” a Lisboa

A ideia de escrever Lisboeta surgiu depois de Nuno Mendes ter escrito, no final do ano passado, um livro de receitas do restaurante Chiltern Firehouse, em Londres, onde é cozinheiro executivo.

Nuno Mendes
Foto: Amazon

“É acerca de Lisboa e eu sou lisboeta. É acerca de mim, das minhas histórias, é um livro muito pessoal. É uma carta de amor à cidade”, contou o autor num comunicado enviado ao Notícias ao Minuto.

Em vez de dividir a obra por secções de entradas, pratos de carne e peixe e sobremesas, o autor organizou as receitas de acordo com “o ritmo da cidade“. Começa com bolos ao pequeno-almoço, um salgado a meio da manhã, seguindo-se um almoço leve. Durante a tarde, há petiscos, seguidos de um jantar e, ao fim da noite, sanduíches.

Algumas das receitas fazem parte do menu do seu restaurante, a Taberna do Mercado, localizado em Londres. As restantes são originais.

O livro foi lançado em inglês para chegar a um maior número de pessoas e para promover a gastronomia nacional.

“Espero que dê uma boa visibilidade a Portugal. Este livro foi feito para muita gente, mas eu gostava de o mostrar a quem não conhece Portugal. Não é só para virem à Taberna, mas para irem a Lisboa e ganharem um entusiasmo pela cozinha lisboeta e pelos sabores portugueses”, disse ainda o chef.

Lisboeta: Recipes from Portugal’s City of Light está à venda por 29,43 euros.

 

LÊ TAMBÉM: O QUE FAZER?: A OBRA QUE INSPIROU A REVOLUÇÃO RUSSA

Zeen is a next generation WordPress theme. It’s powerful, beautifully designed and comes with everything you need to engage your visitors and increase conversions.

Mais Artigos
La Casa de Papel
Netflix. Estas são as estreias e destaques de abril