És caloiro e nunca cozinhaste? 8 receitas para te estreares na cozinha

És caloiro numa nova cidade e estás com receio de morrer à fome porque nunca pegaste numa frigideira nem ligaste um fogão? Não te preocupes: o Espalha-Factos preparou para ti um conjunto de receitas fáceis de fazer que te ajudarão aos poucos a ganhar gosto pela culinária.

Frango Estufado

Ingredientes:

• meia cebola picada
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho (opcional)
• 1 caldo knorr
• 1/2 dose de frango (peito e perna)
• polpa de tomate
• vinho tinto ou do porto (opcional)
• legumes variados (Exemplo: cenoura, ervilhas, entre outros)

Preparação:

Coloca o fio de azeite, a cebola e o alho num tacho e deixa a aquecer até que a cebola e o alho alourem. Junta os pedaços de frango e vai mexendo e adicionando a polpa de tomate até os bocados ganharem uma cor mais clara.

Junta um pouco de água para diluir a polpa de tomate e acrescenta o vinho do porto. Vai vigiando o processo durante mais ou menos meia hora até o frango estar cozido. Durante esse período acrescenta os legumes bem como outros condimentos a teu gosto (Exemplo: noz moscada ou um pouco de salsa).

Strogonoff 

Ingredientes:

• frango/peru
• 1 pacote de natas
• 1 lata de cogumelos

Preparação:

O tempo para cozinhar em tempo de aulas é pouco, por isso porque não fazer um strogonoff? São 15 minutos do teu tempo, menos do que se fosses buscar uma pizza. Para isso, começa por aquecer a frigideira onde vais cozinhar o strogonoff. Quando estiver bem quente, coloca uma noz de manteiga e, depois desta derreter, acrescenta os pedaços de carne, que podem ser de peru ou frango, como preferires. Estando douradinhos, é só juntar os cogumelos e o pacote de natas, envolvendo. Esta receita super simples e rápida fica bem acompanhada por um arroz branco simples.

Legumes à brás 

Basicamente, podes fazer qualquer coisa à brás. Alho francês à brás, bacalhau à brás, frango à brás, tofu à brás. As possibilidades são infinitas e não vais demorar quase nada a fazer este prato. O método é sempre o mesmo, só tens de substituir o ingrediente principal. Também não precisas de ser rigoroso com as medidas. Se vires que é pouco, podes sempre juntar mais batatas.

Ingredientes:

• Cebola
• 2 dentes de alho picados
• Azeite
• Folhas de louro
• Batata palha
• 2 ovos
• Alho francês ou bacalhau ou outro ingrediente à escolha
• Sal, pimenta e salsa q.b.
• Azeitonas para decorar

Preparação

Leva ao lume num tacho o azeite, o alho e a cebola. De seguida, junta o alho francês cortado às rodelas (ou outro ingrediente à tua escolha cortado finamente ou ralado) e deixa refogar durante alguns minutos.

De seguida, bate os ovos numa taça. Adiciona a batata palha e os ovos ao refogado e vai envolvendo até ficar com a textura pretendida. Tempera a gosto e serve num prato, decorado com as azeitonas.

Esparguete à bolonhesa

Este prato é um clássico de qualquer estudante. É nutritivo, económico e, o mais importante, delicioso. O esparguete à bolonhesa é um prato ótima para fazeres numa quantidade maior, de forma a durar para várias refeições.

Ingredientes

• 500 gr. de carne picada de vaca
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• oregãos q.b.
• pimenta preta q.b
• piripiri
• sal q.b
• azeite q.b

Preparação

Começa por fazer um refogado com a cebola em azeite. Quando a cebola estiver loura, juntar a carne e fritar também. Quando a carne estiver castanha, acrescentar os alhos e o tomate pelado partido aos cubos pequenos. Refresca com o vinho branco. Tempera com os oregãos, o piripiri, a pimenta, o sal e a polpa de tomate.

Deixa ao lume até a carne estar cozida uniformemente. Se for preciso acrescenta um pouco de água ao longo da cozedura.

Serve com esparguete cozido e queijo ralado por cima.

Pão de Alho

Ingredientes

• 1 baguete de pão
• 2 alhos
• manteiga
• oregãos
• alho em pó (opcional)
• queijo mozzarella (opcional)

Preparação

Corta a baguete em pedaços pequenos quase até à base, mas sem a cortar completamente. Entretanto, amolece a manteiga no microondas para a manteiga de alho.

Corta em pedaços muito pequenos os dois alhos e junta-os à manteiga. Podes aqui incluir o alho em pó se quiseres um sabor ainda mais intenso, mas este passo não é obrigatório. Mistura até ficar uma pasta uniforme.

Barra os pedaços de pão de cada lado com a manteiga de alho. Se sobrar, barra também a superfície superior do pão.

Se quiseres adicionar queijo, corta a mozzarella (ralada ou inteira) e acrescenta as fatias de mozzarella a cada lado do pão, para mais tarde derreterem no forno.

Leva ao forno durante aproximadamente 10 minutos, a 180º. Esta receita é perfeita para entradas de jantares de amigos que vais eventualmente acabar por fazer em tua casa!

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Crumble de Maçã

Ingredientes

• 5 maçãs
• 150g de farinha
• 150g de açúcar Mascavado
• 150g de manteiga
• 1 casca de limão
• canela

Preparação

Corta as maçãs em bocados pequenos e coloca-os numa taça que possa ser levada ao forno. Junta uma colher de sopa de canela e outra de açúcar mascavado. Mexe bem até ficar tudo bem misturado.

À parte, mistura a farinha com o açúcar amarelo numa outra taça. Leva a manteiga ao microondas até ficar amolecida e vai juntando ao resto e mexendo ao mesmo tempo. Com as mãos, tenta misturar bem até ficar com uma textura parecida com areia. Junta também canela.

Na taça inicial da maçã, cobre a fruta com o crumble para fazer uma crosta perfeita e crocante no forno. Leva ao forno a 180º e vai vigiando até ao crumble ficar no ponto.

Podes servir frio ou quente, com uma bola de gelado ou simplesmente com um chá a acompanhar. Se não gostares de maçã, podes literalmente experimentar esta receita com qualquer outra fruta, mas recomendamos as framboesas, pêssegos e pêras.

Feijoada com bacon e cogumelos

Ingredientes

• 2 latas de feijão Preto (cozido)
• azeite
• 2 alhos
• cebola
• arroz branco
• cogumelos
• bacon
• sal
• cominhos

Preparação

Este prato retrata o verdadeiro sentido do termo “comfort food“. É comida reconfortante, depois de um longo dia de trabalho, de estudo, de chuva. Sabe tão bem comer uma feijoada com sabor a casa… E prometemos que é demasiado fácil!

Em primeiro lugar, faz o estrugido para o arroz. Numa outra panela faz outro estrugido para o feijão. Deita as latas de feijão cozido para a panela e adiciona água, sal e cominhos. Deixa a marinar por aproximadamente meia hora, de forma a espessar o molho da feijoada.

Numa frigideira, frita os cogumelos e o bacon e adiciona-os ao feijão. Quando o molho estiver espesso o suficiente e o arroz cozido, serve quente e delicia-te!

Mousse de Oreo

Ingredientes

• 1 pacote de bolachas Oreo
• 2 pacotes de natas para bater
• 2 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado

Preparação

Numa batedeira ou à mão, bate os dois pacotes de natas até ficarem firmes. Junta a lata inteira de leite condensado e mexe até estar misturado. Numa taça com água, coloca as gelatinas para as amolecer. Escorre a água e leva as folhas de gelatina ao microondas durante aproximadamente 30 segundos para estas derreterem.

Ao mesmo tempo, parte as bolachas de Oreo em bocados pequenos. Damos-te uma dica: usa um objeto duro e pesado para poupares tempo e trabalho ao partir as bolachas, como por exemplo um copo ou uma garrafa.

De seguida, junta a gelatina à mistura das natas e do leite condensado e mexe, de forma a gelatina ficar espalhada uniformemente pela mousse e não ficar com grumos. Junta as bolachas esmagadas e mexe novamente.

Leva ao frigorífico durante 3 horas e está pronta a servir. Bom proveito!

Receitas de: Inês Aparício, Inês de Freitas, Maria Duarte, Sara Sampaio e Serenela Moreira