Marta Filipa RochaO Espalha-Factos decidiu dar-te uma mãozinha na tua atarefada vida universitária. Para isso, vamos invadir a tua cozinha com ideias práticas, rápidas, acessíveis e principalmente deliciosas todas as semanas.
Na rubrica desta semana, deixamos-te mais três receitas para fazeres refeições simples e irresistíveis para ti ou para receberes quem quiseres. O nosso menu desta semana inclui uma entrada de Fritos de Brócolos, Lasanha de Courgette e Carne e para sobremesa, um Creme de Chocolate!
Fritos de Brócolos:
Ingredientes
- Brócolos (Em pedaços pequenos)
- 1 ovo
- 65 g farinha
- 30 g queijo parmesão
- 1 dente de alho
- Sal e Pimenta preta q.b
- Uma pitada de pimenta/chilli (conforme preferirem)
- Azeite
Preparação:
- Lavar e cortar os brócolos em pedaços mais pequenos (até o caule, não gostamos de desperdício!).
- Cozer os brócolos, até ficarem tenros, coar os brócolos e reservar.
- Numa taça grande, bate o ovo levemente e adiciona farinha, queijo, alho picado, sal e pimenta e mistura tudo.
- Adiciona os brócolos arrefecidos e esmaga tudo (cuidadosamente, não é suposto ficar em puré, podes usar as mãos para os desfazer).
- Misturar tudo com uma colher e tempera a gosto.
- Aquece uma frigideira com um fio de azeite e quando estiver quente adiciona uma bola de cerca de duas colheres de sopa da mistura à frigideira e achata a mistura com uma colher.
- Cozinha 4 minutos de cada lado ou até estarem dourados, até a mistura acabar (deve ter pelo menos 9 fritos).
- Deixa arrefecer um pouco num prato coberto com papel de cozinha e estão prontas as tuas entradas!!
Lasanha de Courgette e Carne:
Ingredientes
- 200g Polpa de tomate
- 1 Tomate
- 1 cebola
- 4 dentes de Alho
- 500g de Carne Picada Vaca
- 1 Folha de louro
- Óregãos
- 20g de Salsa picada
- 2 Courgettes Médias
- Azeite q.b.
- Sal e Pimenta Q.B.
- Queijo mozarella ou da ilha ralado
Preparação
- Coloca os alhos, a cebola e a salsa e deixa refogar em azeita durante cerca de 1 minuto.
- Junta o tomate e a polpa de tomate e de seguida a carne, o louro, os óregãos o sal e envolve. Tempera a gosto.
- Entretanto lava as courgettes, corta as pontas e com um descascador ou uma faca, começa a cortar as courgettes em fatias finas, como se fossem laminadas.
- Liga o forno a 180º e começa a montar a lasanha.
- Começa por uma camada de carne, depois courgette e no fim, uma camada de carne.
- Coloca o queijo ralado por cima e leva ao forno por cerca de 25 minutos.
Creme de Chocolate:
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de Maizena
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de chocolate/cacau em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite desnatado
Preparação
- Coloca numa panela o leite e a maizena, previamente dissolvida.
- Junta o açúcar, o chocolate/cacau em pó e o leite condensado.
- Leva a lume brando, cozinha enquanto mexes, para que não se pegue à panela.
- Transfere para um recipiente e quando estiver morno, mistura o leite desnatado e bate na batedeira até ficar cremoso.
- Distribui por taças individuais e coloca-as no frigorífico. Serve gelado!!
Sugestão: Serve com fruta aos pedaços (maçã, laranja, morangos, p.e.), amêndoa ralada ou bolacha ralada.
Receitas de: Marta Rocha e Sara Sampaio.