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Receitas para Estudantes: Fritos de Bróculos, Lasanha de Courgette e Carne e Creme de Chocolate!

O Espalha-Factos decidiu dar-te uma mãozinha na tua atarefada vida universitária. Para isso, vamos invadir a tua cozinha com ideias práticas, rápidas, acessíveis e principalmente deliciosas todas as semanas.

Na rubrica desta semana, deixamos-te mais três receitas para fazeres refeições simples e irresistíveis para ti ou para receberes quem quiseres. O nosso menu desta semana inclui uma entrada de Fritos de Brócolos, Lasanha de Courgette e Carne e para sobremesa, um Creme de Chocolate!

Fritos de Brócolos:

 

Ingredientes

  •  Brócolos (Em pedaços pequenos)
  • 1 ovo
  • 65 g farinha
  • 30 g queijo parmesão
  • 1 dente de alho
  • Sal e Pimenta preta q.b
  • Uma pitada de pimenta/chilli (conforme preferirem)
  • Azeite

Preparação:

  1. Lavar e cortar os brócolos em pedaços mais pequenos (até o caule, não gostamos de desperdício!).
  2. Cozer os brócolos, até ficarem tenros, coar os brócolos e reservar.
  3. Numa taça grande, bate o ovo levemente e adiciona farinha, queijo, alho picado, sal e pimenta e mistura tudo.
  4. Adiciona os brócolos arrefecidos e esmaga tudo (cuidadosamente, não é suposto ficar em puré, podes usar as mãos para os desfazer).
  5. Misturar tudo com uma colher e tempera a gosto.
  6. Aquece uma frigideira com um fio de azeite e quando estiver quente adiciona uma bola de cerca de duas colheres de sopa da mistura à frigideira e achata a mistura com uma colher.
  7. Cozinha 4 minutos de cada lado ou até estarem dourados, até a mistura acabar (deve ter pelo menos 9 fritos).
  8. Deixa arrefecer um pouco num prato coberto com papel de cozinha e estão prontas as tuas entradas!!

 

Lasanha de Courgette e Carne:

Ingredientes

  • 200g Polpa de tomate
  • 1 Tomate
  • 1 cebola
  • 4 dentes de Alho
  • 500g de Carne Picada Vaca
  • 1 Folha de louro
  • Óregãos
  • 20g de Salsa picada
  • 2 Courgettes Médias
  • Azeite q.b.
  • Sal e Pimenta Q.B.
  • Queijo mozarella ou da ilha ralado

Preparação

  1. Coloca os alhos, a cebola e a salsa e deixa refogar em azeita durante cerca de 1 minuto.
  2. Junta o tomate e a polpa de tomate e de seguida a carne, o louro, os óregãos o sal e envolve. Tempera a gosto.
  3. Entretanto lava as courgettes, corta as pontas e com um descascador ou uma faca, começa a cortar as courgettes em fatias finas, como se fossem laminadas.
  4. Liga o forno a 180º e começa a montar a lasanha.
  5. Começa por uma camada de carne, depois courgette e no fim, uma camada de carne.
  6. Coloca o queijo ralado por cima e leva ao forno por cerca de 25 minutos.

Creme de Chocolate:

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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de Maizena
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de chocolate/cacau em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite desnatado

Preparação

  1. Coloca numa panela o leite e a maizena, previamente dissolvida.
  2. Junta o açúcar, o chocolate/cacau em pó e o leite condensado.
  3. Leva a lume brando, cozinha enquanto mexes, para que não se pegue à  panela.
  4. Transfere para um recipiente e  quando estiver morno, mistura o leite desnatado e bate na batedeira até ficar cremoso.
  5. Distribui por taças individuais e coloca-as no frigorífico. Serve gelado!!

 

Sugestão: Serve com fruta aos pedaços (maçã, laranja, morangos, p.e.), amêndoa ralada ou bolacha ralada.

Receitas de: Marta Rocha e Sara Sampaio.

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