O Espalha-Factos decidiu dar-te uma mãozinha na tua atarefada vida universitária. Para isso, vamos invadir a tua cozinha com ideias práticas, rápidas, acessíveis e principalmente deliciosas todas as semanas.

Para a estreia da nossa rubrica, deixamos-te três receitas para fazeres refeições irresistíveis para ti ou para receberes quem quiseres. Temos Frango à Brás, Caril de Soja (mesmo que não sejas vegetariano/a, experimentar e variar é uma boa ideia) e uma Mousse de Chocolate de criar água na boca.

Frango à Brás:

 Frango à Brás

Ingredientes

  • Batata-Palha
  • Restos de Frango Assado/Cozido
  • 1/2 Cebola
  • Ovos (2 -> 1 pessoa)
  • Sal, Pimenta Q.B.

Preparação

  • Começa por desfiar o frango (a pele também!)
  • Passa a cebola num fio de azeite numa frigideira média.
  • Quando estiver dourada, podes colocar o frango e deixá-lo um pouco enquanto mexes.
  • De seguida, juntamos a batata. Aqui é mesmo uma questão de olho, basicamente tem de ficar equilibrado com a quantidade de frango, um 50-50. Envolve e vai mexendo de vez em quando.
  • Bate os ovos, com sal e pimenta , e junta-os ao preparado.
  • O ideal é envolver o ovo no preparado apenas por 1 minuto, não muito mais para que fique com a textura húmida.
  • Depois basta juntares um pouco de salsa por cima, ou não, e voilá!

Sugestão: E como não nos podemos esquecer dos legumes, basta fazer uma salada rápida: Alface, Pepino e Tomate. Um pouco de vinagre balsâmico e se quiserem umas nozes ou avelãs e está pronto!

Caril de Soja:

Soja

 Ingredientes

  • Azeite
  • 2 Cebolas e 2 dentes de alho
  • Coentros moídos
  • Cominhos
  • Caril (+/- 4 colheres chá)
  • Sal e Pimenta (Q.B.)
  • Soja (300 Gr.)
  • Polpa de Tomate
  • Leite de coco (1 Lata)
  • 1 caneca de arroz agulha
Preparação
  • Coloca a soja numa taça com água e deixa hidratar durante 30 minutos. No fim, basta espremeres bem a soja e retirar o máximo de água possível.
  • Para o arroz, basta colocares uma caneca de arroz para duas de água com uma pitada de sal e deixar a cozer.
  • Depois de picares a cebola e o alho, deita cerca de dois fios de azeite e deixa a refogar.
  • Adiciona os cominhos, os coentros moídos, o sal e o caril enquanto vais envolvendo metade do leite de coco e a polpa de tomate.
  • Para finalizar basta juntar a soja, bem espremida, e o resto do leite de coco, envolvendo bem.
  • Serve o arroz num prato, com o caril de soja por cima e estás pronto para um prato veggie indiano!

Sugestão: Como acompanhamento, os legumes escolhidos podem ser brócolos, espinafres ou grelos salteados apenas com um dente de alho e um fio de azeite!

 

Mousse de Chocolate:

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Ingredientes

  • 1 colher e meia de sopa de frutose
  • 250g de chocolate negro
  • 1dl de leite de soja
  • 2dl de natas de soja

Preparação

  • O primeiro passo é derreter o chocolate em banho-maria (Numa panela de água ao lume e uma taça por cima onde vais mexendo o chocolate)
  • De seguida, as natas são batidas em castelo (aquelas que quando viras a taça não se mexem!)
  • Adicionar o leite de soja fervido e a frutose e envolver as natas batidas.
  • Podes distribuir por taças individuais ou deixar numa taça grande.

Sugestão: Se quiseres dar um toque diferente, junta umas amêndoas aos pedaços ou cobre a mousse com bolacha maria ou outra ralada. Também podes usar fruta como morango ou laranja, para teres um contraste de sabores!

Receitas de: Marta Rocha e Raquel Silva